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By: Frantz Roncier 1 0

La baguette à l’UNESCO

Communiqué du groupe Parisiens Progressistes, Constructifs et Indépendants

 

La baguette, patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO

 

Le groupe Parisiens Progressistes, Constructifs et Indépendants s’engage avec la Confédération Nationale de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Française dans sa démarche visant à faire inscrire la baguette de pain française au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, en déposant un vœu au prochain Conseil de Paris en ce sens.

Selon Jérôme Dubus, porte-parole du groupe PPCI, « Paris, en tant que capitale de la France, se doit de faire la promotion du symbole national qu’est la baguette de pain. »

La baguette française, produit emblématique de la gastronomie française et  symbole national de la France correspond en effet parfaitement à la définition du patrimoine immatériel qui entend préserver « « les traditions ou les expressions vivantes héritées de nos ancêtres et transmises à nos descendants, comme les traditions orales, les arts du spectacle, les pratiques sociales, rituels et événements festifs, les connaissances et pratiques concernant la nature et l’univers ou les connaissances et le savoir-faire nécessaires à l’artisanat traditionnel ».

Les élus du groupe PPCI estiment que cette inscription permettrait ainsi de « préserverl’excellence et le savoir-faire […], parce que l’inscrire n’est pas simplement inscrire le nom de la baguette, c’est avec elle inscrire des ingrédients, un savoir-faire et un tour de main », comme l’indiquait le Président de la République en janvier dernier.

 

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